Κρητικοί θαλασσινοί Βόλβοι ξιδάτοι
Καλτσουνάκια
Χειροποίητα πιτάκια με σπανάκι και φρέσκα μυρωδικά, με τυρομάλαμα και ανάμεικτα.
Μπουρέκι Χανιώτικο δύο εποχών
Φουρνιστό πιάτο με κολοκύθι εποχής, μυζήθρα, πατάτα και ποικιλία τυριών.
Μανιτάρια Πλευρώτους στα κάρβουνα
Στάκα
κατσικίσιο ανθόγαλο σερβίρεται και με αυγά.
Μελιτζάνα φουρνιστή
Λαχταριστές φέτες μελιτζάνας με φρέσκια ντομάτα, βασιλικό, καπνιστό χοιρομέρι και διάφορα τυριά.
Σύγγλινο
Παραδοσιακό σφακιανό καπνιστό χοιρινό μαριναρισμένο με ελαιόλαδο.
Τηγανιά της Αννούλας
Λεπτοκομμένα φιλετάκια από κοτόπουλο ή χοιρινό με σάλτσα σόγιας.
Κοντοσούβλι Κουλουρίδης με χοιρινό
Παραδοσιακή συνταγή του μπάρμπα-Γιάννη Κουλουρίδη.
Λουκάνικο χοιρινό παραγωγής μας
Σπεσιαλιτέ του καταστήματος.
Χοιρινό ξυδάτο ριζίτικο με βαλσάμικο
Χοχλιοί μπουμπουριστοί
Σαλιγκάρια τηγανητά με ελαιόλαδο και δενδρολίβανο
Κουλουρίδης
Ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, γραβιέρα Μπαλαντίνος, αυγό, γλιστρίδα, κρίταμος και ελιές.
Πράσινη
Τριλογία λόλας, ρόκα, ντοματίνια, μυρωδικά, ξηρός ανθότυρος Μπαλαντίνος.
Χωριάτικη
Ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, φέτα βαρελίσια Μπαλαντίνος ή μυζήθρα.
Σταμναγκάθι
Κριθοκούλουρο, ντοματίνια, απάκι κοτόπουλο, γραβιέρα, φρέσκο θυμάρι, ελαιόλαδο.
Κηπόχορτα βραστά
Βλήτα, αμπελοφάσολα, κολυκυθάκι, πατάτες, αυγό.
Κηπόχορτα τσιγαριστά συμπεθεριό
Βλήτα, κολυκυθάκι, πατάτα, μελιτζάνα, ντομάτα, ελαιόλαδο.
Σταμναγκάθι
Άγρια χόρτα βουνού με λάδι και λεμόνι
Ασκολύμπροι με κουκιά
Άγρια χόρτα εποχής.
Κουκουβάγια
Κρητικός παραδοσιακός ντάκος με κριθαρένιο παξιμάδι, ντομάτα, ρίγανη, μυζήθρα, ελαιόλαδο.
Μπριζόλα μοσχαρίσια (12μηνη)
Μπριζόλα μοσχαρίσια γάλακτος (3μηνη)
Παντζετάκια χοιρινά μαριναρισμένα
Παιδάκια γάλακτος αρνίσια ή χοιρινά
Μπιφτέκι 70%μοσχάρι, 30%χοιρινό
Μπιφτέκι γεμιστό με γραβιέρα Μπαλαντίνος
Μπιφτέκι γεμιστό με μυζήθρα και ελιές
Κοτόπουλο φιλέτο με στάκα
Σουβλάκι με ψαρονέφρι, κοτόπουλο ή ανάμεικτο
Ψαρονέφρι Κουλουρίδης (με στάκα)
Ψαρονέφρι με ξινομυζήθρα Μαλεφάκη και ντοματίνια
Καπνιστή χοιρινή μπριζόλα Κουλουρίδης
Καπνιστό μπούτι κοτόπουλο
Φιλέτο μοσχαρίσιο νωπό με ψητά λαχανικά
Συκώτι μοσχαρίσιο 12μηνο σταβλίσιο
Μοσχαράκι μεσογειακό
Ποντίκι στην κατσαρόλα με σοταρισμένα λαχανικά, πιπεριές και μανιτάρια.
Μοσχαράκι κοκκινιστό
Μοσχαρίσια ελιά με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας.
Αρνάκι Στιφάδο με κάστανα
Αρνάκι γάλακτος φρικασέ με σταμναγκάθι
Χοιρινό με σέλινο και σελινόριζα
Σουπιές με μάραθο και πράσινες ελιές
Κόκκορας κρασάτος παραγωγής μας
Κοκκινιστός με μακαρόνια.
